Edipe Association - Buch ''Die Bouillabaisse in all ihren Zuständen eine Anthologie''
20.00 €
Die echte Bouillabaisse, dieses Meisterwerk der Kochkunst, hat ihre Geheimnisse, ihre Legenden, ihre „Hagiographie“. Längst hat sie sich von ihrem Anteil feiner Münder umwerben lassen: Dichter, Maler, Literaten; Es war an der Zeit, ihre Tribute zusammenzubringen, von denen einige nicht von ... Skorpionfischen gebissen wurden!!! Alles verziert mit einer bemerkenswerten Ikonographie, die im Laufe der Jahre zusammengetragen wurde.
Dies ist das südliche Gericht schlechthin, das einen universellen Ruf genießt. Mit der Nationalhymne trug er den Ruf von Marseille überall hin. Es ist wahr ! Sagen Sie den Namen "Bouillabaisse" und Sie denken sofort an "Marseille". Die beiden gehören zusammen. Die große Stadt Marseille konnte zum Botschafter dieses außergewöhnlichen Gerichts werden (obwohl es sehr sparsam an der Ecke eines Bootes oder auf drei Kieselsteinen geboren wurde), indem es es auf die Speisekarte der großen Restaurants der Belle Époque setzte. Von der Estaque-Kette bis zum Estérel-Massiv, entlang der gesamten Mittelmeerküste, steht die goldene Suppe, dieser wundersame Aufguss aus Meeres- und Balsamico-Säften, im Rampenlicht: Jeder Hafen hat seine Variante, jede Bucht sein Rezept, jeder Cabanon seine Zeremonie , denn die Bouillabaisse ist kein standardisiertes Produkt, weit gefehlt...
Dieses Werk umfasst 8 Kapitel: Geheimnisse der Bouillabaisse, Legenden, Die Prinzen des Salzwassers, Fragmente und Zitate, Félibres und Troubaïres, Hymne an die goldene Suppe, Prosa der Bouillabaisse, Rezepte.
152 Seiten
Farbabbildung
Verlag: EDIP
Jahr: 2017
Größe: 18 x 24 x 1 cm
Dies ist das südliche Gericht schlechthin, das einen universellen Ruf genießt. Mit der Nationalhymne trug er den Ruf von Marseille überall hin. Es ist wahr ! Sagen Sie den Namen "Bouillabaisse" und Sie denken sofort an "Marseille". Die beiden gehören zusammen. Die große Stadt Marseille konnte zum Botschafter dieses außergewöhnlichen Gerichts werden (obwohl es sehr sparsam an der Ecke eines Bootes oder auf drei Kieselsteinen geboren wurde), indem es es auf die Speisekarte der großen Restaurants der Belle Époque setzte. Von der Estaque-Kette bis zum Estérel-Massiv, entlang der gesamten Mittelmeerküste, steht die goldene Suppe, dieser wundersame Aufguss aus Meeres- und Balsamico-Säften, im Rampenlicht: Jeder Hafen hat seine Variante, jede Bucht sein Rezept, jeder Cabanon seine Zeremonie , denn die Bouillabaisse ist kein standardisiertes Produkt, weit gefehlt...
Dieses Werk umfasst 8 Kapitel: Geheimnisse der Bouillabaisse, Legenden, Die Prinzen des Salzwassers, Fragmente und Zitate, Félibres und Troubaïres, Hymne an die goldene Suppe, Prosa der Bouillabaisse, Rezepte.
152 Seiten
Farbabbildung
Verlag: EDIP
Jahr: 2017
Größe: 18 x 24 x 1 cm