Thierry Seren, Bauernbäcker

Lokale Produzenten
  • Thierry Seren, Paysan Boulanger
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Thierry Seren, Paysan BoulangerThierry Seren, Paysan Boulanger

Präsentation

Thierry Seren ist ein Paysan-Boulanger in Saint-Julien les Martigues.
Mit Leidenschaft für das Brot von gestern und die Werte des Landes arbeitet er mit den alten Weizensorten an dem vollständigen Prozess "vom Samen bis zur Krume", von der Auswahl des Weizens bis zur Brotherstellung durch Aussaat und Ernte , Mehl, ...

Alle Brote, die er anbietet, stammen aus biologischem Anbau (Zertifizierungsstelle FR-BIO-15).
Die zur Herstellung der Mehle verwendeten Weizenarten sind für einige Bevölkerungsweizen (alte Weizensorten) meist vollständig zu sehen und werden 5 km von ihrer Verkaufsstelle entfernt lokal angebaut
Heimisch in Martigues).
Mehle sollen "Mühlstein" sein, dh von einer Steinmühle hergestellt werden.
Die gesamte Formgebung erfolgt von Hand und das Kochen erfolgt in einem Holzofen.

Finden Sie diesen Handwerker-Bauern:
- Auf dem St-Julien-Markt samstags von 9 bis 12 Uhr die Genossenschaft Venedig der Provence, 233 Route de Sausset, 13500 Martigues.
- Bei Olympic Primeurs in Martigues Ferrières (Bestellung im Geschäft oder unter 04 42 80 21 70).
- Dienstags von 16 bis 19 Uhr, Bauernmarkt Ferrières, Platz Jean Jaures 13500 Martigues (April bis Oktober).
- Donnerstags von 18 bis 19.30 Uhr, Die pneumatische Maschine, Traverse du Regali, 13016 Marseille.
- Mittwoch und Samstag im Bauernlebensmittelgeschäft "La ferme de françoise", Rue des Floralies in Carry-le-Rouet.
Zeitraum/Zeiträume

Das ganze Jahr 2020

Täglich

Name, Anschrift und Telefonnummer
Thierry Seren, Bauernbäcker
233 Route De Sausset
13500
Martigues
mail / nachricht
Tel. : +33 7 69 92 72 32
Mob. : +33 4 42 80 21 70
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Thierry Seren, Paysan Boulanger
233 Route De Sausset
13500
Martigues
GPS-Koordinaten
Breitengrad : 43.367891
Längengrad : 5.087105